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高蛋白飲食有風險 澳大利亞最新研究稱可能縮短壽命

2019-04-12 09:35圖文來源:環球網

早在幾年前,科學研究就發現高蛋白飲食存在健康風險。經過科學家們的不懈努力,其中的原因終于被揭曉。法國健康雜志《TOPSANTE》援引南澳大利亞健康與醫學研究所的報告稱,人體內蛋白質合成速度的加快是高蛋白飲食有害健康的重要原因。

早在幾年前,科學研究就發現高蛋白飲食存在健康風險。經過科學家們的不懈努力,其中的原因終于被揭曉。法國健康雜志《TOPSANTE》援引南澳大利亞健康與醫學研究所的報告稱,人體內蛋白質合成速度的加快是高蛋白飲食有害健康的重要原因。

報道稱,蛋白質是人體必需的大量元素,它參與機體內眾多的化學反應,例如皮膚、指甲、毛發以及肌肉組織的更新、免疫系統的抵御功能、人體的生長發育等。人體攝入的蛋白質無論是來源于動物還是植物,最終都會被機體分解為氨基酸,這些氨基酸接著會成為合成新蛋白質的原料。

然而,過多地攝入蛋白質則會對身體造成負擔。南澳大利亞健康與醫學研究所的克里斯多夫 普勞德(Christopher Proud)教授表示,營養層級過高的飲食會加速細胞內蛋白質的合成速度,這個進程速度越快,出錯的機率也就越高。事實確實如此,一般情況下,人體會保留足夠的時間來檢查合成反應是否出錯,一旦速度過快,這樣的保護機制便會消失。新合成的、有缺陷的蛋白質越積越多,由此引發的健康問題就導致了壽命的縮短。普勞德教授做了個形象的比喻 : “這就好比騎自行車,騎得越快,摔倒的可能性就越大。”

因此,研究人員建議,不要盲目追求日常飲食中蛋白質的含量。同時,保持營養平衡的飲食習慣,多吃富含膳食纖維的水果和蔬菜,以及未經過加工的谷物。

作者:胡粵楊 王戰濤責任編輯:邢寶文
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